其实中国人很讲究的、一顿饭吃下来,要有荤有素、有主食、有汤、有水果有饮料,更在意的还要冷热有别,先凉菜再热菜www.ganlv5.com赶驴网。如此这番讲究,有时候也着实难为了那些“单身”朋友,如果要搞定前面那一串标准,一个人做一桌吃,这当然是不现实的。
瞬间秒杀外卖的凉面【冷面鸡】
主料:鸡腿(琵琶腿)2只,绿豆芽150克,小黄瓜2根,龙须面2人份,花生碎适量,大蒜5瓣g~a~n~l~v~5~c~o~m。
煮鸡腿的材料:八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各3克;生姜1小块,盐1茶匙,料酒1汤匙。
拌面的酱汁:味极鲜酱油50克,芝麻酱1大匙,鸡精1茶匙,白糖2茶匙,盐1茶匙,醋1汤匙,油辣子1汤匙,辣椒油25毫升,花椒油10毫升,花椒粉1茶匙赶_驴_网。
冷面鸡的做法
1、鸡腿划上两刀,放入冷水锅,放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各;姜片、少许盐、适量料酒大火煮开,转小火炖煮20分钟;
2、鸡腿剔去骨头,鸡腿肉撕成方便入口的条状备用;
3、接着绿豆芽摘去根部,下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用;
4、小黄瓜洗净刨成细丝备用5、调好拌面的酱汁,可以参考我的拌面酱汁配方,也可以根据个人口味调,我调的味道偏麻辣一些;
6、拿出装面的盘子,先铺上一层绿豆芽,接着铺上适量的黄瓜丝,顶端撒上适量蒜末备用;
7、龙须面下锅煮,不要煮的太软;煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉;8、最后在盘中放上适量的鸡腿肉,将面条用筷子卷好摆盘;淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了g a n l v 5 c o m。
冷面鸡做法小贴士
1、酱料的口味可以根据个人喜好调制;
2、花生碎炸一下,口感更香。
冷面鸡食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值赶~驴~网。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
关键词:黄瓜鸡腿豆芽豆芽食谱
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中来自www.ganlv5.com。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足ganlv5.com。

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